Էլզասյան թխուկ

Ֆրանսիայի արևելքում գտնվող Էլզաս շրջանի համար այս թխուկը այցեքարտի պես մի բան է: Վստահ եմ, որ համտեսելուց հետո այն շատ կսիրեք: Խմոր-զամբյուղի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի 125գ կարագ (կարագը մարգարինով չփոխարինեք), 125 գ շաքարավազ, 250գ ալյուր, 1/3 թեյի գդալ աղ, 2 ձվի դեղնուց և 0,5 կգ չոր ոլոռ: Միջուկի համար` 2-3 գոլդեն տեսակի խնձոր, 1 կիտրոն, 2 ձու, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի բաժակ կաթ և կիտրոնի քերուկ` 2 թեյի գդալ:

Նախ պատրաստեք զամբյուղը: Եթե համապատասխան ձևավոր աման չունեք, կարող եք այն պատրաստել ջեռոցի համար օգտագործվող սովորական կլոր ամանի մեջ: Մինչ այդ կիտրոնը լավ լվալուց հետո քերեք այնքան, որ ստացվի 2 թեյի գդալ և քամեք կիտրոնը` այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի խնձորների համար: Թուլացրած կամ հալեցրած կարագը շաքարավազի հետ լավ հարեք, ավելացրեք ալյուրը, սոդան և ձուն: Ստացվում է փափուկ և հեշտ ենթարկվող խմոր: Ամանի մեջ յուղաթուղթ փռեք: Նկատի ունեցեք, որ խմորը պետք է տարածել ամանի ողջ հատակով և կողքերով` մոտ 2-3 սմ բարձրությամբ: Պատրաստի խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ հավասարչափ և 20 րոպե թողեք սառցարանում: Հանելուց հետո խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղից ծակծկեք, վրան յուղաթուղթ փռեք, ոլոռը հավասարաչափ տարածեք թղթի վրա ողջ զամբյուղի մակերեսով: Դրեք թխվելու 200 աստիճանի տակ նախապես տաքացված ջեռոցում` 15 րոպե: Մինչ այդ պատրաստեք միջուկը: Յուրաքանչյուր խնձորը բաժանեք 8-10 մասի, կիտրոնի հյութը լցրեք վրան ու ձեթով տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը: Պատրաստեք լցոնը. ձուն և շաքարավազը խառնեք, ավելացրեք կաթը և կիտրոնի քերուկը: Խմորը հանեք, ոլոռը հեռացրեք, խմորի վրա շարեք խնձորները ինչպես ձեզ դուր կգա: Ես շարում եմ ծաղկաթերթիկների պես` շրջանաձև: Եթե ունեք մոռ, մոշ կամ բալ, կարող եք խնձորների արանքում քիչ-քիչ դասավորել, եթե ոչ` հոգ չէ, թխուկն այսպես էլ շատ համեղ: Լցրեք պատրաստի լցոնը և թխեք 30 րոպե: Բարի ախորժակ:

Կարինե ՀԱՐՈՒԹՅՈՒՆՅԱՆ

Հեղինակի նյութեր

• Հե՜յ, հեղափոխություն, ո՞ւր մնացիր
• Հանրահավա՞ք եք ուզում, ինքնե՛րդ էլ արեք
• Եռյակում միմյանց հետ հայտարարություններո՞վ են խոսում
• Գյումրու ռուսական ռազմակայանը նախընտրելի ԶԼՄ-ներ ունի՞
• Սխալ տնտեսական քաղաքականությունը հարվածում է սպառողի գրպանին
• «Ժառանգության» հետ մի բան այն չէ
• Օրենքները լավն են, երբ գործում են
• «Ժառանգությունն» ինքն է իրեն դուրս դրել ընդդիմադիր դաշտից
• Ո՞վ պետք է փոխհատուցի գյուղացու կրած վնասի համար
• Դեղերի գները, այնուամենայնիվ, կբարձրանան
• Լիդինգթոն. «Հայ-թուրքական արձանագրությունները պետք է կատարվեն առանց հետաձգման»
• Ծառուկյանն ավելի քան կոմպրոմիսային է
• ԲՀԿ-ի «վազքը» ավելի կարճ կլինի, քան ենթադրվում էր
• Նոր ընդդիմություն կձևավորվի՝ ընդդեմ իշխանության և ոչիշխանականների
• Իշխանափոխությունից հետո «լավ» ընկերները կմնա՞ն համակարգում
• Հոկտեմբերի 27-ի բեռն ու Հայաստանի ապագան
• Գագիկ Ծառուկյանը ներողություն կխնդրի՞
• Ի՞նչ կա Ծառուկյանի մտքին
• Երբ որդեկորույս մայրերին քաշքում են ինչպես խուլիգանների
• Երբ հասցեատերն ավելի կարևոր է, քան հարցն ինքնին

Մեկնաբանություններ